在线播放亚洲国产欧美_日韩无码一二三区影片_日韩丝袜中文字幕在线观看_国产对白刺激视频_欧美一级特黄网站_日韩一二区中文字幕_亚洲大片精品免费看_亚洲欧美成人中文_先锋影音AV在线_国产精品碰碰现在自在拍

您好，歡迎光臨福建佳廚廚具有限公司官網(wǎng)！
專業(yè)提供商用廚房整體解決方案！

廚具動態(tài) NEWS

您所在的位置：首頁 > 信息動態(tài)  > 廚具動態(tài)

廠家關于食堂廚房設備設計布局安裝的介紹說明

來源：rslbc.cn         發(fā)布時間：2021-12-08 返回列表
       福建食堂設備設計安裝要點可以從兩個方面來說明，一個是布局，一個是設備。食堂廚房設計，必須要做的就是依據(jù)地方的建筑設計、衛(wèi)生、消防等相關的規(guī)范進行。下面我們就布局和設備兩個方面，來對食堂廚房設備設計要點進行簡要說明。

一、食堂廚房設計-布局說明

如果和甲方溝通完，定好平面布局圖，我們可以再根據(jù)此圖出水位圖、電位圖、燃氣圖、排煙圖等設計圖。布局有以下特點：

       1、布局符合進貨、儲存、粗加工、細加工、熱廚、售餐、洗消的加工輸送流程，避免工作回流，避免生熟交叉、臟凈交叉污染。
       2、各工作區(qū)之間、廚房和餐廳之間的距離都不太遠，便于大家的工作交接，節(jié)省輸送時間，提高勞動效率。

       3、各工作間面積適宜。一般的，粗加工間一般約占廚房的10%空間，切配一般和熱加工放在一個功能間，也就是主操作間，占廚房空間的40～50%，售餐間占10%，洗碗間占10%，冷葷間占10%等。廚房面積和餐廳面積之比適宜在3:7。

福建食堂設備設計安裝



二、食堂廚房設計-設備說明

       1、設備要實用，功率足夠，能滿足使用要求，又節(jié)省人力；設備還要放置在合理的位置上，便于操作區(qū)內員工的共用和滿足員工的一般操作習慣，可以避免工作交叉，縮短時間提高工作效率。

       2、現(xiàn)在相關部門提倡“明廚亮灶”，便于大家通過視頻或者玻璃窗進行監(jiān)督，設備擺放要在不影響使用方便的基礎上，盡量擺放的美觀一些。設備和器皿用具都要有明顯的標識，便于大家的監(jiān)督觀察。

       3、設備的擺放，好能“以類聚”，就是加熱設備盡量放在一起，便于排煙或者熱量傳遞，集中排油煙蒸汽；制冷設備好能放在一起，這樣不會因為過多的損失能源，而弱化設備的工作效果。

相關文章

相關產品

聯(lián)系我們

電 話：13358261210 

地 址：福州倉山區(qū)福灣工業(yè)區(qū)臺嶼路長埕工業(yè)小區(qū)6號